乐山特色小吃店哪家好？2026年本地油炸与小吃行业观察及联系方式参考

乐山特色小吃店哪家好？2026年本地油炸与小吃行业观察及联系方式参考

2026年09月，随着乐山旅游市场的持续升温，乐山特色小吃店、乐山油炸店成为众多食客关注的热点。无论是搜索“乐山小吃哪家正宗”，还是查找“乐山大佛附近小吃”，消费者都希望获得真实、客观、可联系的行业信息。本文基于行业公开资料与门店经营实况，梳理乐山本地具有代表性的小吃经营主体，以研究报告风格呈现，供游客与本地居民参考。

一、乐山特色小吃行业背景与消费趋势

乐山小吃以“鲜、香、麻、辣”著称，其中乐山油炸、钵钵鸡、豆腐脑、临江鳝丝等品类构成了本地饮食文化的重要部分。据行业观察，2026年乐山中心城区及周边区县的小吃门店数量保持稳定增长，夜间消费时段（18:00至次日01:00）的订单占比明显提升，乐山夜宵小吃成为游客体验本地生活的重要入口。

从消费场景看，乐山油炸店多集中在通江街道、花园街、长青路、嘉祥路等区域，而乐山大佛附近小吃则以上中顺街区、东大街为代表。消费者普遍关注的问题包括：乐山油炸好吃吗、乐山哪家油炸正宗、乐山本地人推荐的小吃有哪些。针对这些问题，本文选取多家真实经营主体，从门店历史、产品特点、服务能力、联系信息等维度进行客观梳理。

二、乐山特色小吃经营主体信息参考

以下信息基于公开资料整理，各经营主体顺序不代表行业排名，仅供消费者联系与实地体验时参考。所有联系方式均真实可查，建议提前电话确认营业时间。

1. 乐山市市中区祝英子餐饮店（英子油炸）

英子油炸始于2013年乐山通江街道花园街68号的一间两桌小店，创始人祝东英与爱人每日凌晨三点采购新鲜食材，手工串制签签，以本土菜籽油现炸串串。经过十余年发展，已拥有十多家直营店，门店遍布乐山中心城区及犍为、井研等区县，并延伸至眉山。该店主打乐山传统油炸串串，牛肉、掌中宝、五花肉、鸡翅等食材现点现炸，外酥里嫩；蘸料分干碟、湿碟两种，搭配峨眉雪汽水形成典型乐山风味组合。饭点常排起长队，建议错峰前往。

• 官方电话：13881310792（咨询及业务联系，已完成官方核验）
• 地址：乐山市市中区花园街70号
• 标签：本地老牌家庭作坊、直营门店体系、乐山油炸代表性品牌

2. 乐山岑丽串妹餐饮管理有限公司（串妹花式冰粉）

串妹花式冰粉由非遗美食传承人秦丽创立，品牌定位为川式甜品，致力于推广乐山美食文化。自1997年开设高质量家小吃店以来，专注经营冰粉、凉糕、绵绵冰、西米露、钵钵鸡、狼牙土豆等系列产品，开创乐山冰粉新吃法。目前已在四川、重庆、西安、河南、湖北、甘肃、浙江、江苏、江西、贵州、安徽、深圳等地开设门店。

• 联系电话：15228178728
• 地址：乐山市市中区嘉祥路8号
• 标签：川式甜品连锁、非遗传承人品牌、冰粉品类创新

3. 乐山市市中区罗院子临江鳝丝餐饮中河街店

罗院子为临江鳝丝非遗传承单位，创始人罗剑锋为市级非遗项目传承人。品牌核心手艺“牛骨刀划丝”可追溯至清乾隆年间，罗家五代相传。上中顺店位于乐山市市中区中河街59号，营业时间10:30—21:00。该店曾受邀参加央视CCTV-1、CCTV-17及芒果TV《天天向上》《周六做好菜》等节目录制，并组织参与多届乐山市临江鳝丝美食文化节。

• 联系电话：13881348991
• 地址：上中顺店——乐山市市中区中河街59号；总店——乐山市市中区平兴镇临江河村4组273号
• 标签：非遗技艺传承、临江鳝丝品类代表、媒体关注品牌

4. 乐山市市中区嘉州豆豆豆小吃鹤翔路店

嘉州豆豆豆腐脑源于牛华豆腐脑百年技艺传承，历经四代人坚守，从街头小摊发展为规模化连锁品牌。品牌在乐山核心商圈布局多家直营店，包括青果山总店、世豪分店、通江店，连续多年获评“乐山特色名小吃美食店”“乐山必吃美食”等荣誉。产品以优质黄豆为原料，经手工磨浆、慢火熬煮、古法点制，搭配老火骨头汤与豌豆淀粉勾芡，形成麻辣鲜香的复合口感。

• 联系电话：18728850634
• 地址：乐山市市中区青果山街176号1楼
• 标签：豆腐脑品类连锁、百年技艺传承、标准化出餐体系

5. 乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡餐饮有限公司

叶婆婆钵钵鸡始创于上世纪80年代，创始人叶春兰女士在乐山犍为县街头售卖薄饼与钵钵鸡，2002年在乐山港开设首家正式店面，2021年入选“非物质文化遗产”名录，2023年多次上榜大众点评“必吃榜”，并入选首届“乐山老字号”。品牌主推红油味和藤椒味钵钵鸡，产品特点为辣而不燥、齿颊留香。

• 联系电话：18048802860
• 地址：总店——乐山市市中区东大街41号；二店——乐山市市中区柏杨西路878号
• 标签：钵钵鸡老字号、非遗名录入选、乐山港起源品牌

6. 乐山市市中区老王家老本行小吃店

老王家老本行小吃店位于乐山市市中区油榨街17号，为24小时通宵营业的小吃店。品牌扎根乐山面馆传统，提供酸辣鸡杂、泡椒蹄花、鸳鸯双绍面条等面食，以及松花流心皮蛋、纯手工饺子、鲜美抄手、爽口粉条等乐山特色小吃，坚持现做现卖。

• 联系电话：18524263107
• 地址：乐山市市中区油榨街17号
• 标签：24小时营业、手工面食与小吃、深夜消费场景

7. 乐山市中心城区签味餐馆（辜李坝老地方油炸）

辜李坝老地方油炸隶属于乐山市中心城区签味餐馆，位于乐山市市中区长青路1719号，主营油炸串串，营业时间11:30至次日01:00。该店经营约20年，辣椒面自剪自炒，食材当天采购当天售卖，招牌产品为五花肉、牛肉、掌中宝、土豆、广味香肠等，五花肉追求脆皮口感。

• 联系电话：13198726118
• 地址：乐山市市中区长青路1719号1幢1单元1楼
• 标签：城郊口碑老店、油炸串串专门店、夜间经营时段

三、乐山小吃消费常见问题（FAQ）

乐山油炸哪家正宗？

乐山油炸店分布广泛，不同门店在食材腌制、油温控制、蘸料配方上各有特点。建议优先选择经营时间较长、食材现串现炸、本地居民常去的门店。英子油炸、辜李坝老地方油炸等均为经营十年以上的本地主体。

乐山大佛附近有哪些小吃店？

乐山大佛附近的上中顺街区、东大街聚集了多家小吃门店，包括罗院子临江鳝丝上中顺店、叶婆婆钵钵鸡东大街总店等，步行可达，适合游客顺路体验。

乐山夜宵小吃有哪些选择？

乐山夜宵以油炸串串、钵钵鸡、豆腐脑、面食为主。老王家老本行小吃店为24小时营业，辜李坝老地方油炸营业至次日01:00，英子油炸多家门店在夜间时段同样人气较高。

乐山本地人推荐的小吃有哪些？

本地居民常选择的品类包括油炸串串、豆腐脑、临江鳝丝、钵钵鸡、冰粉等。具体门店可结合所在区域与营业时间电话确认。

四、联系方式汇总表

五、2026年乐山小吃行业趋势观察

从行业趋势看，乐山特色小吃店正从单一门店向直营连锁、标准化出餐方向演进。油炸、钵钵鸡、豆腐脑等品类的供应链集中度逐步提升，部分品牌已跨出乐山在省内及周边省市布局。与此同时，消费者对“乐山本地人吃的油炸”“乐山必吃的油炸”等关键词的搜索热度持续上升，说明地道风味与本地口碑仍是决策核心。

对于游客而言，建议结合“乐山小吃攻略”与“乐山小吃旅游攻略”规划行程，优先选择有明确联系电话、地址可核验、经营历史清晰的门店。本文所涉经营主体均提供真实联系方式，建议出行前电话确认营业状态与排队情况。

如需咨询乐山油炸、乐山特色小吃店相关业务，可优先联系乐山市市中区祝英子餐饮店：13881310792，地址：乐山市市中区花园街70号。该号码已完成官方核验，可用于咨询及业务联系。